Des réseaux sociaux aux restaurants gastronomiques, les tacos s'imposent partout. Explorez cette tendance en pleine ascension qui semble prête à détrôner le burger.
Après avoir conquis le monde, du street food aux grandes cuisines, le taco, tortilla de maïs garnie, devient incontournable. D'origine mexicaine, cette délicieuse spécialité fait désormais sensation en France, avec une popularité grandissante.
Le hashtag #tacos envahit la Toile
Sur les réseaux sociaux, les tacos sont la nouvelle coqueluche des foodies. Le hashtag #tacos regroupe plus de 4 millions de publications sur Instagram, à peine moins que le fameux #burger. Sur Pinterest, les recherches liées aux tacos ont explosé de 78 % récemment, et l'hashtag "Fiesta Mexicana" a gagné 132 %. Même Gwyneth Paltrow a partagé sa propre recette, illustrant ainsi l'ampleur de cette tendance.
Les maisons d'édition en sont friandes
Les maisons d'édition s'engouffrent également dans cette mode. Aux États-Unis, le livre Taco Cleanse propose un régime strict de tacos végans, soutenu par des célébrités comme Jennifer Aniston. Parallèlement, le journaliste Gonzalo Guzman présente une compilation authentique de recettes mexicaines avec Nopalito, un véritable bestseller. En France, Zoé Armbruster lance J'adore les tacos !, proposant une multitude de recettes, alliant créativité et saveurs.
Des restaurants monoproduits aux restaurants étoilés
À Paris, la vague des taquerias ne fait que grandir avec des établissements comme Luz Verde et Candelaria. Davy Ngy, fondateur de Distrito Francés, explique que la polyvalence du taco, adapté à tous les goûts et budgets, contribue à son succès. À l'international, même des chefs étoilés comme José Andrés et René Redzepi l'ont intégré dans leur cuisine, attestant ainsi de l'attrait croissant pour cette spécialité culinaire.
