Après les festivités et la galette des rois, il est temps de se tourner vers des plats plus légers. En ce moment, je suis particulièrement friande de soupes : pratiques à préparer, délicieuses et réconfortantes, elles permettent de profiter de bons légumes.
Avec mon Cook Processor KitchenAid, la tâche est encore simplifiée. Ce robot culinaire se charge de la cuisson et du mixage de ma soupe. De plus, grâce à sa fonction de "maintien au chaud", je peux préparer ma soupe en rentrant chez moi, et elle reste à la température idéale jusqu'à ce qu'il soit temps de passer à table. Que demander de plus ? :)
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict !
Vous y trouverez une variété de recettes simples pour le quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, avec listes de courses et étapes détaillées. Cuisinez fait-maison avec plaisir et régalez vos proches ! Pour me soutenir :
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"C'est light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Je vous propose aujourd'hui une recette douce et savoureuse : une soupe de patates douces au lait de coco. C'est pour moi une véritable "soupe doudou" qui apporte chaleur et réconfort lors des journées froides et grises. N'hésitez pas à essayer, vous comprendrez !
Recette : Soupe de patate douce au lait de coco
Note : 5 sur 1 vote
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 15 minutes
Type de plat : Plat principal
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 3 patates douces
- 50 cl de bouillon de légumes
- 25 cl de lait de coco
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de coriandre
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les patates douces et tranchez-les. Badigeonnez-les d'huile d'olive, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, salez et poivrez, puis enfournez pendant environ 30 minutes.
- Dans le Cook Processor équipé de la lame MultiBlade, ajoutez les tranches de patate douce, le bouillon de légumes et les épices. Fermez le couvercle et sélectionnez le programme "Bouillir P1". Appuyez sur Start.
- Une fois cuit, annulez la fonction maintien au chaud, ajoutez le lait de coco, réglez 5 minutes puis appuyez sur Start, en augmentant progressivement la vitesse pour mixer la soupe.
- Ajustez l'assaisonnement et servez chaud, en ajoutant un filet de crème de coco au goût.
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