Le beaujolais nouveau a fait son apparition récemment, laissant souvent un goût amer lors du réveil. La diététicienne Florence Foucaut partage ses recommandations pour affronter ces lendemains difficiles.
Après un week-end où vous avez succombé au charme du beaujolais nouveau, le réveil peut se faire douloureux. L'alimentation joue un rôle crucial pour traverser ces 24 heures de manière plus sereine. Voici quelques conseils essentiels.
L'importance de l'hydratation
Rappelons qu'alors que l'alcool est liquide, il ne contribue pas à l'hydratation de l'organisme. En effet, il est souvent à l'origine des maux de tête du lendemain. Un cerveau déshydraté perd son elasticité, entraînant ainsi des céphalées. Boire de l'eau tout au long de la journée est donc indispensable pour aider le corps à éliminer les toxines de l'alcool.
Choisissez wisely : gras ou légèreté ?
Il existe deux scénarios après une soirée bien arrosée. Si la gueule de bois est particulièrement forte, le mieux est d'attendre d'avoir faim avant de manger et de rester hydraté. En revanche, si le réveil est plus doux, il est important de se nourrir tout en respectant le foie. Celui-ci, responsable de la détoxification de l'alcool, doit être ménagé. La diététicienne Foucaut conseille d'éviter les graisses, car la digestion des lipides nécessite une production importante de bile, ce qui pourrait surcharger le foie et entraîner des nausées.
Menus bien-être et cuisson saine
Pour le petit déjeuner, remplacez votre jus d'orange habituel par un jus de citron pressé dans de l'eau tiède. L'acide citrique stimule la production de bile et aide au nettoyage du foie. Pour un choix encore plus audacieux, un jus de radis ou d'artichaut peut s'avérer bénéfique.
Pour bien vous hydrater, commencez votre journée avec un verre d'eau avant de savourer votre boisson chaude. Le thé rouge, riche en antioxydants, favorise la régénération cellulaire et peut être consommé pour accompagner votre processus de rétablissement. Lorsque vous préparez vos repas, privilégiez les légumes cuits à la vapeur et, si vous désirez de la viande, optez pour de la viande blanche. Évitez les matières grasses, telles que les viennoiseries, qui pourraient alourdir votre digestion.
Lors du déjeuner, la même logique s'applique : optez pour des légumes vapeur et, en cas de fringale, un fruit fera parfaitement l'affaire. Si vous devez retourner au travail, remplacez le fruit par un jus d'agrumes rempli de vitamine C pour une cure de vitalité.
Florence Foucaut est membre de l'Association française des diététiciens et nutritionnistes (AFDN).
*Article mis à jour, initialement publié en novembre 2019.
