À l’heure de l’apéritif, la charcuterie est souvent la star des plateaux gourmands. C'est un choix savoureux, mais qu'en est-il de ses apports en calories et en nutriments ? Pour vous aider à faire le meilleur choix, un coach sportif du compte Instagram @gymbrother5 vous éclaire sur les options les plus saines tout en vous brindant des petits conseils pratiques.
La charcuterie la plus riche en protéines
Selon les recommandations de notre expert, la bresaola se démarque comme le choix idéal pour qui cherche un apport conséquent en protéines. Ce met italien est préparé à partir de viande de bœuf maigre assaisonnée puis séchée lentement. Avec ses 32 g de protéines pour 100 g, elle offre un rapport protéique impressionnant, bien supérieur à celui des œufs, qui en contiennent environ 6 g. De plus, sa composition est allégée avec seulement 150 kcal et 2 g de lipides pour 100 g. À déguster en tranches ultra-fines avec de la roquette, du parmesan ou un filet de citron, elle enrichit à merveille vos plateaux d'apéros.
La charcuterie la plus grasse
De l'autre côté du spectre, le saucisson sec se classe comme la charcuterie la plus riche en graisses. Il contient 38 g de lipides pour 100 g, soit presque 19 fois plus que la bresaola. Malgré un apport en protéines de 25 g, sa forte teneur en gras entraîne une charge calorique élevée de 455 kcal pour 100 g, équivalente à celle d'un double cheese burger. Pour éviter les excès, privilégiez des portions réduites et associez-le avec des options plus saines comme des légumes croquants ou des pickles, qui apporteront fraîcheur et légèreté à votre apéritif.
