Pour vos repas d'été, savourez cette délicieuse tarte fraîcheur qui associe des tomates juteuses, une crème onctueuse au thon et une touche piquante de moutarde. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour égayer vos journées ensoleillées.
Idéale pour des journées ou soirées estivales, cette tarte apporte une touche de légèreté et de gourmandise à vos repas. La blogueuse culinaire Marie Boudia, qui partage ses créations sur Instagram avec plus de 85 600 abonnés, nous livre ici une recette à la fois simple et savoureuse. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser ce plat qui ne manquera pas d'impressionner vos convives.
Ingrédients pour la pâte brisée
- 200 g de farine d’épeautre
- 60 g d’huile d’olive
- 60 g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Graines de sésame
Ingrédients pour la garniture
- 180 g de fromage frais
- 150 g de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à café de moutarde avec miel
- 1 petite boîte de thon
- Ciboulette, sel, poivre
Autres ingrédients
- Tomates de saison
- Feta émiettée
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Étapes à suivre
- Préparez la pâte brisée en mélangeant tous les ingrédients dans un bol pour former une boule. Ne pétrissez pas trop.
- Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur un plan fariné.
- Graisser un moule à tarte, déposez la pâte, puis piquez-la avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Préparez la garniture en mélangeant le yaourt, la moutarde, le thon et la ciboulette. Assaisonnez.
- Coupez les tomates en tranches épaisses.
- Étalez la garniture sur la pâte, puis disposez les tomates par-dessus.
- Ajoutez quelques feuilles de basilic, de la feta émiettée et un filet d’huile d’olive.
Conseils pour le choix des tomates
Le choix des tomates est essentiel pour réussir votre tarte. Optez pour des variétés comme la tomate ananas, le cœur de bœuf ou la green zebra pour des saveurs variées. Les tomates Marmande ou rondes (St Pierre, Montfavet) sont également de bonnes options. Pour une tarte réussie, choisissez vos tomates favorites.
