La crème de marrons et moi, c'est une véritable passion. Je pourrais en déguster à la petite cuillère toute l'année ! Pour le dernier numéro de Yummy Magazine, j'ai proposé un dessert alternatif à la bûche de Noël : un St Honoré à la crème de marrons et au Kirsch. Vous pourrez bientôt découvrir cette recette sur mon blog !
En attendant, j'avais un pot de crème de marrons à finir et j'ai eu envie de préparer quelque chose de gourmand, encore plus que de le déguster à la petite cuillère. C'est ainsi qu'est venu le projet de délicieux soufflés aux marrons.
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Pour la recette, c'est d'une simplicité enfantine : crème de marrons, œufs et un peu de crème fraîche pour apporter de la légèreté. En à peine 10 minutes, on obtient un soufflé délicieusement moelleux, avec une texture mousseuse et un goût irrésistible de marron. Rien que d'en parler, j'en salive !
Pour un joli rendu, j'ai choisi de servir mes soufflés dans les charmantes boîtes de crème de marrons. Attention, ils retombent très rapidement, alors servez-les sans tarder (et comme en témoigne ma photo, j'ai dû agir vite !).
Recette : Soufflé aux Marrons
Avec peu d'ingrédients et un temps de préparation réduit, réalisez des soufflés à la crème de marrons savoureux.
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de crème de marrons
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- Beurre au besoin
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, fouettez les jaunes avec la crème de marrons et la crème fraîche. Incorporez délicatement les blancs en neige.
- Beurrez généreusement quatre ramequins ou deux boîtes de crème de marrons, puis remplissez-les aux trois quarts avec la préparation. Enfournez pour 10 minutes et servez immédiatement !
Notes
Les boîtes de crème de marrons sont idéales comme contenants pour ces soufflés. Assurez-vous de bien les laver et de les sécher avant utilisation, et n'oubliez pas de les beurrer généreusement pour garantir un bon développement du soufflé.
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