Vous faites attention à votre alimentation et à votre santé ? Alors, ne manquez pas cette émission. Tous les samedis à 20h, découvrez un épisode inédit des "chefs vous mettent à table" sur Top Santé TV, l'émission qui mêle gastronomie et bien-être.
Dans cet épisode, le chef étoilé Éric Girardin vous invite dans sa cuisine. Sa carte met à l'honneur des plats alsaciens traditionnels, tout en innovant avec des créations gourmandes. Le thème du jour concerne un dessert à base de pommes et de coings, accompagné d'une délicieuse glace au lait d'amandes. Vous découvrirez les secrets de cette recette, tout en bénéficiant des conseils d'un expert pour une alimentation plus équilibrée. Il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé, même en étant diabétique.
Pomme et coing
"La pomme et le coing sont deux fruits particulièrement intéressants pour les diabétiques. Leur absorption des glucides est retardée, ce qui leur confère un index glycémique très bas," explique le Pr Michel Pinget, diabétologue. L'aspect remarquable de ce plat réside dans le fait que les fruits sont utilisés en entier, et il est toujours préférable de prioriser les fruits entiers plutôt que les jus pour une meilleure réponse glycémique.
