Pour cette Saint-Valentin, faites vibrer le cœur de votre partenaire dès le petit-déjeuner. Exit les croissants, Cyril Lignac a concocté une recette de palace en seulement 20 minutes !
Le début de la journée est crucial. Démarrer sur une note gourmande, c'est s'assurer de gagner des points auprès de votre moitié. Le chef étoilé a partagé une recette irrésistible sur RTL : un pain perdu garni de poires pochées et nappé de caramel. Une douceur qui promet de rendre le réveil de votre partenaire inoubliable et d'illuminer votre journée !
Les ingrédients indispensables pour un petit-déjeuner romantique
Préparez-vous à régaler vos papilles en moins de 20 minutes. Organisez votre espace de travail et mettez tous les ingrédients à portée de main.
Pour le pain perdu :
- Pain ou brioche de qualité
- 12 cl de lait entier
- 1 œuf bio
- 30 g de beurre demi-sel
- 20 g de sucre
Pour les poires pochées :
- 2 poires mûres
- 1 l d'eau
- 200 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- Zestes d'un citron et d'une orange bio
Pour le caramel :
- 80 g de sucre en poudre
- 6 cl de crème liquide
Les étapes pour réaliser votre petit-déjeuner romantique
Pour cette préparation, équipez-vous d'une casserole, d'une poêle, d'une écumoire et de deux assiettes pour le lait et l'œuf battu.
- Préparation des poires pochées : Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le sucre, les zestes et la gousse de vanille fendue. Réduisez le feu et plongez les demi-poires épépinées. Laissez cuire pendant 10 minutes.
- Préparation du caramel : Dans une autre casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir une teinte blonde. Retirez du feu, ajoutez la crème liquide et mélangez jusqu'à obtenir une texture nappante.
- Testez la cuisson des poires avec un couteau. Égouttez-les et découpez-les en cubes.
- Réalisons le pain perdu : Découpez deux tranches d’environ 2 cm d’épaisseur de pain ou brioche. Trempez-les dans le mélange de lait puis dans l'œuf battu. Faites chauffer la poêle avec du beurre et dorez les tranches, en les saupoudrant de sucre pour une croûte caramélisée.
Disposez le pain perdu au centre de l’assiette. Ajoutez les cubes de poire, nappez de caramel et parsemez de noisettes concassées. Il ne vous reste plus qu'à éveiller les sens de votre bien-aimé(e) !
