Entrez dans le monde des douceurs maison avec ce banana bread healthy à la compote. Un régal réconfortant qui illuminera vos petits-déjeuners et goûters, tout en veillant à votre bien-être. Suivez notre guide simple pour concocter un banana bread moelleux et savoureux, tout en préservant la légèreté.
15 minutes
55 minutes
Facile
€
Ingrédients nécessaires
- 3 bananes bien mûres
- 100 grammes de compote de pommes sans sucre ajouté
- 2 œufs
- 200 grammes de farine de blé complet ou d’avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Cannelle en poudre
- Extrait de vanille liquide
- Huile de coco fondue (facultatif)
- Noix ou pépites de chocolat (facultatif)
Ustensiles à préparer
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à cake
- Bol et fourchette
- Spatule
Préparation pas à pas
Préchauffage et préparation des ingrédients
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Écrasez ensuite les bananes à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Mélanger et intégrer
Dans un bol, battez les œufs et incorporez la compote de pommes. Si le cœur vous en dit, ajoutez de l’extrait de vanille et de l’huile de coco fondue. Incorporez ensuite la purée de bananes à ce mélange.
Ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure chimique et une pincée de cannelle. Mélangez délicatement pour éviter la formation de grumeaux.
Pour une touche croquante, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat.
Cuisson du banana bread
Versez la préparation dans un moule à cake préparé et enfournez pour environ 55 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit en ressortir propre.
Astuces pour réussir
Pour un banana bread moelleux, enveloppez-le dans un torchon propre après cuisson. Laissez-le refroidir ainsi.
Accompagnement conseillé
Pour parfaire votre dégustation, accompagnez votre banana bread d’un verre de lait d’amande nature. Sa douceur se mariera à merveille avec les saveurs du gâteau.
Info en bonus
Cette version réinventée du banana bread constitue une alternative saine aux recettes classiques souvent riches en sucres et en graisses. La compote remplace le beurre, apportant moelleux et légèreté. Une manière astucieuse de se faire plaisir sans culpabilité !
