Après une longue journée de shopping durant les fêtes, rien ne vaut un délicieux chocolat chaud. Pour savourer sans culpabilité, voici quatre recettes saines qui raviront vos papilles. Que vous soyez amateur de cacao, à la recherche de gourmandise légère ou désireux d'options sans lactose, ces versions sont à essayer absolument !
Recette traditionnelle du chocolat chaud
Ingrédients :
- 80 cl de lait entier
- 100 g de chocolat pâtissier
- 20 cl de crème fleurette
- Grains d'une gousse de vanille
Préparation :
Dans une casserole, versez le lait et la crème, puis ajoutez les grains de vanille. Portez à frémissement. Râpez le chocolat et incorporez-le hors du feu, en fouettant pour qu'il fonde totalement. Remettez sur le feu, frémissez pendant 2 minutes tout en remuant jusqu'à épaississement. Servez immédiatement.
Chocolat chaud sans cacao
Une alternative pour ceux qui évitent le chocolat. Remplacez-le par de la caroube. Diluez 8 c. à c. de poudre de caroube dans un peu de lait, ajoutez 1 litre de lait, un soupçon de miel, de vanille et de cannelle. Faites épaissir sur feu doux en remuant quelques minutes.
Version light du chocolat chaud
Pour une option moins calorique, optez pour du lait demi-écrémé et remplacez le chocolat pâtissier par 75 g de cacao amer dégraissé, riche en protéines. Diluez-le dans un peu de lait froid et incorporez 50 g de miel.
Chocolat chaud riche en magnésium
Choisir du cacao amer, plus riche en magnésium, associez-le avec du lait de sésame, également bon pour la santé. Pour compléter, ajoutez une cuillère à café de germe de blé en poudre.
Chocolat chaud sans lactose
Pour une option végétale, remplacez le lait et la crème par des laits comme l'amande ou la noisette. Les laits de riz ou d'avoine apportent aussi une délicieuse touche céréalienne.
Le bon menu du goûter
Accompagnez une tasse de chocolat chaud d'un fruit à croquer ou d'une poignée d'amandes pour un encas gourmand et équilibré.
