Les flans de semoule au caramel sont un véritable délice sucré, alliant simplicité et gourmandise. Parfait pour émerveiller petits et grands, ce dessert classique se prépare facilement avec des ingrédients que l'on a souvent sous la main. Imaginez un doux parfum de caramel enivrante flottant dans votre cuisine, créant une atmosphère chaleureuse et réconfortante. Suivez notre guide étape par étape pour confectionner ce dessert irrésistible.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 100 grammes de semoule fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 500 millilitres de lait UHT
- 5 millilitres de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe d'eau minérale
Ustensiles nécessaires
- Moule à flans
- Casserole en inox
Préparation
Étape 1
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec une cuillère à soupe d'eau pour obtenir un caramel. Veillez à ne pas le brûler.
Étape 2
Versez le caramel au fond des moules, en vous assurant qu'il nappe bien le fond, puis laissez refroidir.
Étape 3
Dans une autre casserole, portez à ébullition le lait avec une pincée de sel et la vanille.
Étape 4
Ajoutez la semoule en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Une fois la semoule cuite, répartissez la préparation dans les moules caramélisés.
Étape 6
Laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuce du chef
Pour ajouter une touche d'originalité, incorporez une pincée de cannelle ou de cardamome à la semoule avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Pour équilibrer la douceur de ce dessert, servez-le avec un thé de Ceylan ou un café allongé.
Petit plus
Le flan de semoule est une spécialité française qui trouve ses racines dans les recettes familiales, passant d'une génération à l'autre. Sa texture crémeuse et son goût délicat en font un incontournable des tables gourmandes.
