Les fêtes de fin d’année sont l’occasion parfaite d’impressionner vos convives avec des douceurs originales. Aujourd’hui, nous vous proposons de préparer ensemble des biscuits damier matcha vanille. Leur association unique de la douceur de la vanille et du goût distinctif du thé matcha crée un visuel captivant et un goût irrésistible. Préparez-vous à émerveiller vos invités lors de vos repas festifs !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 300 grammes de farine
- 200 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de thé matcha en poudre
Ustensiles indispensables
- Emporte-pièce carré
Étapes de préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le beurre mou, l’œuf et le sucre glace. Incorporez ensuite l’extrait de vanille. Vous obtiendrez ainsi une pâte à biscuit bien homogène.
2. Diviser et colorer
Séparez la pâte en deux portions égales. Ajoutez le thé matcha en poudre dans l’une des moitiés. Vous aurez alors deux pâtes : une verte au matcha et une blanche à la vanille.
3. Façonnage des biscuits
Sur un plan de travail fariné, étalez chaque pâte à environ 1 cm d’épaisseur. Avec votre emporte-pièce, découpez des carrés et disposez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
4. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez les biscuits durant 12 minutes. Ils doivent juste commencer à dorer.
5. Dégustation
Patientez un peu avant de déguster vos biscuits pour qu'ils refroidissent.
Astuces du chef
Pour un damier parfait, alternez le placement des biscuits au matcha et de ceux à la vanille sur le plat de service !
Accords idéaux
Pour accompagner ces douceurs, un thé noir fumé apportera une belle harmonie avec la douceur des biscuits.
Zoom sur le matcha
Le thé matcha, ingrédient star de cette recette, est un thé vert japonais réduit en poudre, connu pour sa couleur vibrante et ses arômes doux et végétaux.
Matériel de cuisine recommandé
- Des emporte-pièces de qualité pour façonner vos biscuits avec précision.
- Une boîte en métal pour conserver vos créations tout en les présentant de manière élégante.
