C’est enfin le jour tant attendu de la Bataille Food ! Je suis impatiente de voir toutes vos créations culinaires inspirées par le thème que j'ai proposé. Être la marraine de cette édition, après avoir été choisie par Dorian, est un véritable honneur. J'espère que vous avez pris autant de plaisir à bruncher avec moi que je n'en ai eu à organiser cela.
Pour ceux qui ne connaissent pas encore la Bataille Food, il s'agit d'un rendez-vous gourmand créé par Jenna du Bistro de Jenna. Chaque mois, des blogueurs de cuisine font preuve de créativité autour d’un thème imposé par la marraine ou le parrain. Les recettes sont publiées le premier mercredi du mois à 18h.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez une variété de recettes faciles à réaliser, des idées de menus de batch cooking clé en main, accompagnés de listes de courses pour un plaisir assuré en cuisine. Je vous invite à vous amuser en préparant de bons plats faits maison pour vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Pour ce mois, j'ai choisi de vous proposer une recette spéciale brunch avec quelques contraintes amusantes : il doit y avoir au moins un œuf et un fruit ou légume frais de saison. Je vous ferai également un tableau Pinterest regroupant toutes vos réalisations pour que vous puissiez planifier des brunchs mémorables tout au long de l’été.
Pour ma part, j'ai décidé de sortir un de mes livres préférés : Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Ce livre regorge d'idées délicieuses pour un brunch. J'avais très envie de réaliser ces feuilletés aux poivrons colorés et à l'œuf au plat, qui s'inscrivent parfaitement dans le thème. Servis avec quelques feuilles de salade, c'est un plat complet et savoureux !
Carrés feuilletés aux œufs et poivrons
Ces feuilletés simples à préparer sont garnis de poivrons savoureux et d'œufs frais. Voici la recette inspirée du livre Jérusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi.
Ingrédients
- 3 petits poivrons rouges
- 1 petit poivron jaune
- 2 oignons rouges
- 4 brins de thym frais
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit bouquet de persil plat
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 30 g de yaourt nature type grec
- 4 œufs moyens extra frais
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières, puis épluchez et découpez les oignons en quartiers.
- Dans un bol, mélangez les poivrons, les oignons, les épices et le thym. Salez, poivrez, puis ajoutez l'huile et mélangez bien.
- Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite la moitié des herbes fraîches.
- Dans l'intervalle, étalez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés d’environ 15 cm. Placez-les sur une plaque, piquez-les et refroidissez au réfrigérateur.
- Dès que les légumes sont cuits, déposez un peu de yaourt au centre de chaque carré, ajoutez les légumes en laissant une petite cavité pour l'œuf. Enfournez à 200°C pendant 10 minutes.
- Après 10 minutes, ajoutez délicatement un œuf au centre de chaque carré et faites cuire encore 10 minutes. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir.
Vous avez testé cette recette ? N'hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict !
