Les muffins sans gluten sont une douce tentation qui réchauffe le cœur. Parfaits pour ceux qui souhaitent se faire plaisir sans gluten, ces petits gâteaux apportent une touche de bien-être à chaque bouchée. Faciles à préparer, ils s'invitent volontiers lors de vos pauses goûter ou de vos petits déjeuners gourmands. Enfourchez-vous au cœur de la cuisine !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 150 g de farine de riz
- 100 g de farine d’amande
- 100 g de sucre de canne
- 1 sachet de levure chimique sans gluten
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de pépites de chocolat
- 250 ml de lait d’amande
- 80 ml d’huile de coco
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Moules à muffins en silicone
- Fouet électrique
Préparation
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
2. Mélangez les ingrédients secs
Dans un grand bol, combinez la farine de riz, la farine d’amande, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Incorporez les pépites de chocolat
Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez bien le tout.
4. Préparez le mélange liquide
Dans un autre bol, mélangez le lait d’amande, l’huile de coco fondue et la vanille liquide.
5. Combinez les mélanges
Incorporez le mélange liquide au mélange sec, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Remplissez les moules
Versez la pâte dans les moules à muffins en silicone, en les remplissant aux trois quarts.
7. Cuisson des muffins
Faites cuire au four pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
8. Refroidissement
Laissez refroidir les muffins sur une grille avant de les déguster.
Astuces du chef
Pour un cœur fondant, intégrez un carré de chocolat au centre de chaque muffin avant la cuisson.
Accompagnement suggéré
Servez vos muffins avec un chocolat chaud à la cannelle pour un moment réconfortant inoubliable.
Information complémentaire
Les muffins sans gluten constituent une excellente alternative pour les personnes intolérantes au gluten ou celles désireuses d'élargir leur palette culinaire.
