Les gaufres à l’ancienne, avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, sont un régal qui évoque la nostalgie des goûters d’antan. À déguster nature, saupoudrées de sucre glace, ou accompagnées de coulis de fruits, elles séduisent petits et grands.
Ingrédients indispensables
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 g de sucre
- 200 ml de lait
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation étape par étape
Pour réaliser ces gaufres, commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un grand bol. Dans un autre récipient, battre les œufs, puis les ajouter au mélange sec. Incorporez progressivement le lait et le beurre fondu, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Technique de cuisson
Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques. Versez une louche de pâte au centre et refermez le gaufrier. Cuisez jusqu'à ce que les gaufres soient dorées. Servez aussitôt, accompagnées de la garniture de votre choix.
Les gaufres à l’ancienne, un véritable retour aux sources culinaires, sont parfaites pour égayer vos petits-déjeuners ou pour une pause gourmande !
