De plus en plus, le poulet occupe une place centrale dans ma cuisine. Bien que ma consommation de viande ait largement diminué, je réserve ces plats savoureux pour des occasions spéciales, souvent préparés pour mon partenaire.
Poulet moelleux à la crème et à l'ail
Pour cette recette, j'ai opté pour des escalopes de poulet fermier, dont la panure au parmesan les rend incroyablement tendres. Accompagné d'une sauce crémeuse à l'ail, ce plat saura ravir les papilles de tous, même ceux qui ne sont pas de grands fans de ce condiment peuvent ajuster la quantité d'ail selon leur goût.
Bienvenue sur mon blogCuisine Addict, où je vous invite à explorer des recettes accessibles et pratiques. Retrouvez ici des idées de menus pour le batch cooking ainsi que des listes d'ingrédients pour simplifier votre quotidien en cuisine. N'hésitez pas à partager vos impressions après avoir testé cette délicieuse recette!
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann - Éditions Larousse
A la maison, cette recette a été unanimement appréciée. J'attends vos retours en commentaire!
Poulet à la crème, ail et parmesan
Recette simple et délicieuse d'escalopes de poulet panées au parmesan, servies dans une sauce crémeuse à l'ail.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 20 cl de crème épaisse
- 30 cl de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 1/2 oignon rouge
- 6 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez finement l'oignon. Épluchez et dégermez les gousses d'ail. Coupez les escalopes de poulet en deux dans le sens de la longueur.
- Mélangez la farine avec la moitié du parmesan râpé. Panez les escalopes et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois cuites, retirez-les de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l’ail pressé. Faites revenir doucement avec un peu d'huile. Ajoutez le bouillon et laissez réduire de moitié.
- Incorporez la crème et le reste du parmesan, mélanger et laissez frémir cinq minutes. Rectifiez l'assaisonnement avant de réintégrer le poulet pour le réchauffer. Servez avec des pâtes fraîches ou du riz.
Vous avez testé cette recette ? Mentionnez @CuisineAddict sur Instagram ou utilisez le hashtag #cuisineaddict!
