Les crozets au beaufort, un incontournable de la cuisine savoyarde, sont parfaits pour égayer vos repas d’hiver. À la fois savoureux et rassurants, ces petits carrés de pâtes séduiront les papilles de toute la famille. Dans cet article, nous vous proposons de préparer ensemble ce plat chaleureux, qui marie harmonieusement les crozets et le beaufort.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de crozets nature
- 200 grammes de beaufort
- 150 millilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Râpe à fromage
- Casserole
- Plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante et salée pendant environ 15 minutes.
Étape 2
Râpez le beaufort à l’aide d’une râpe à fromage pendant que les crozets cuisent.
Étape 3
Une fois les crozets cuits, égouttez-les et remettez-les dans la casserole hors du feu.
Étape 4
Intégrez le beurre, la crème fraîche et trois quarts du beaufort râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Étape 5
Transférez le mélange dans un plat à gratin. Parsemez du reste de beaufort et poivrez légèrement.
Étape 6
Faites gratiner au four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Astuce de chef
Pour accentuer le goût savoyard, n’hésitez pas à ajouter des morceaux de jambon de pays avant de gratiner.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre plat, un vin blanc de Savoie, tel qu’une Roussette, s’accordera à merveille avec le beaufort, tout en légèreté.
À savoir
Originaire de la Savoie, le beaufort est un fromage à pâte pressée cuite, reconnu pour son goût fruité et ses saveurs délicates, qui se marient parfaitement avec les crozets.
Comment présenter le plat
Servez vos crozets au beaufort dans un plat en terre cuite pour ajouter une touche authentique à votre table.
