Surprenez vos invités avec un glaçage bicolore qui allie esthétique et simplicité. La talentueuse Elodie Martins, célèbre pâtissière révélée par l'émission « Le meilleur pâtissier » sur M6, nous dévoile sa technique pratique.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de mascarpone (x2)
- 100 g de sucre glace
- 2 arômes colorés (idéalement fraise et vanille)
Étapes à suivre
- Dans deux saladiers distincts, versez 250 g de mascarpone et 50 g de sucre glace chacun. À l'aide d'un batteur, fouettez jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite l'arôme selon les recommandations de l'emballage et mélangez à nouveau.
- Utilisez une spatule pour remplir deux poches à douille avec chaque type de glaçage. Ensuite, insérez-les dans une poche à douille grande et adaptée, dotée d'un embout en étoile pour une meilleure finition.
- Appuyez sur le fond de la poche pour faire monter le glaçage et réalisez un essai sur une assiette. Vous êtes maintenant prête à personnaliser des cupcakes ou tout autre dessert. Cette technique est parfaite pour tout type de pâtisserie !
Pour davantage de conseils sur le choix de votre poche à douille et des différents embouts, explorez nos ressources disponibles. L'apprentissage du glaçage, souvent perçu comme complexe, devient accessible grâce à cette approche simple et efficace.
