Laissez-vous séduire par l'idée d'un cookie qui s'effondre en bouche, combinant l'onctuosité du caramel beurre salé et la richesse des pépites de chocolat. Avec des ingrédients faciles à trouver, vous pourrez réaliser cette douceur chez vous et réinventer un classique en une version encore plus gourmande.
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 150 grammes de sucre cassonade
- 125 grammes de beurre doux
- 1 œuf
- 100 grammes de caramel beurre salé
- 150 grammes de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Saladier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Les étapes de préparation
Avant de commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol ou le bol de votre robot, battez le beurre ramolli avec la cassonade jusqu'à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ensuite, incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, un processus connu sous le nom de crémage, qui aide à intégrer de l'air pour des cookies plus légers.
Ensuite, ajoutez la farine et le bicarbonate de soude dans le mélange, en veillant à bien les combiner. Pour finir, incorporez les pépites de chocolat et les morceaux de caramel beurre salé dans la pâte. Formez des petites boules de pâte, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un espacement suffisant entre elles, car elles vont s'étaler lors de la cuisson.
Enfournez pendant environ 12 minutes. Vos cookies doivent être dorés sur les bords, tout en restant moelleux au centre. Laissez-les refroidir sur une grille pour qu'ils durcissent légèrement, tout en conservant leur cœur fondant.
En bonus, pour un caramel fait maison encore plus délicieux, ajoutez une pincée de sel après la cuisson du sucre, cela rehaussera le goût du caramel et apportera une agréable nuance au chocolat. Pour accompagner vos cookies, un chocolat chaud crémeux fera un duo parfait pour un moment gourmand.
Le cookie, bien que d'origine américaine, a su conquérir les pauses sucrées du monde entier. Sa recette a évolué pour s'adapter aux goûts de tous, et l'association caramel beurre salé et chocolat est un véritable succès appréciée des gourmands.
