Les spaghettis sont un véritable délice pour les enfants ! Pour leur faire plaisir lors des repas, Julie Andrieu partage une recette à base de tomates crues, parfaite pour la période estivale. Profitez-en sans tarder !
Avec l'arrivée des journées ensoleillées, la tomate refait son apparition sur nos tables. Julie Andrieu n'a pas résisté à l'envie de l'incorporer dans sa dernière recette, inspirée par une demande spéciale : celle de son fils, qui adore ce plat. Les spaghetti aux tomates crues sont frais, savoureux et raviront le palais de nombreux enfants, y compris ceux de votre entourage. Pourquoi ne pas tenter cette recette à la maison ? En plus d'être délicieuse, elle est facile, rapide à préparer et économique.
Comment profiter des tomates crues ?
Lorsqu'on pense à des plats à base de tomates crues, les salades viennent souvent à l'esprit : elles peuvent se décliner seules ou accompagnées de légumes, fruits, fromages, ou charcuteries. Bien que les salades soient délicieuses, ce ne sont pas les seules options ! Il existe de nombreuses recettes estivales à base de tomates crues. Pensez au gaspacho, une soupe froide de tomates mixées, ou à la bruschetta, un apéritif à base de pain grillé garni de tomates fraîches. Vous pouvez également préparer des tomates farcies crues avec des crudités. Pour sa part, Julie a imaginé un plat de spaghetti dont les enfants raffoleront !
Spaghetti estivaux de Julie Andrieu
Avec l’arrivée des jours ensoleillés, les recettes estivales sont de retour. Julie Andrieu en a profité pour concocter un plat familier, qui allie plaisir et simplicité. Ce plat de spaghetti aux tomates crues, parfumé d'herbes fraîches, promet de ravir les papilles des enfants.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de spaghettini (spaghettis fins)
- 800 g de tomates ou de tomates cerises
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 bouquet de basilic
- 3 brins de menthe
- 2 gousses d’ail (de préférence fraîches)
- 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 60 g de copeaux de fromage sec de brebis ou 6 filets d’anchois (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Lavez et séchez les tomates, coupez-les en petits dés en conservant le jus et les pépins. Mettez le tout dans un grand saladier et arrosez d'huile d'olive.
- Hachez finement les herbes ainsi que l'ail et incorporez-les aux tomates. Salez, poivrez et laissez reposer pendant la cuisson des pâtes.
- Cuisez les pâtes al dente, puis égouttez-les et ajoutez-les au saladier. Mélangez, couvrez et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir, agrémentées de copeaux de fromage ou de filets d’anchois coupés en deux.
