Étonnez-vous en préparant des glaces artisanales sans avoir besoin d'une sorbetière. Grâce à quelques méthodes simples, vous pouvez réaliser un dessert frais et savoureux qui ravira vos convives et vous fera plaisir.
Préparation : 15 minutes
Repos : 6 heures (idéalement toute une nuit)
Difficulté : facile
Ingrédients essentiels
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Un fouet électrique
- Une spatule en silicone
- Un grand bol à mélanger
Étapes de préparation
1. Fouetter la crème
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière. À l'aide d'un fouet électrique, battez la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme, semblable à de la chantilly.
2. Ajouter le lait concentré
Incorporez délicatement le lait concentré sucré à la crème fouettée en utilisant une spatule en silicone.
3. Incorporer arômes et sucre
Ajoutez l'extrait de vanille et le sucre glace. Mélangez en douceur pour obtenir une préparation homogène.
4. Congeler
Versez le mélange dans un moule à cake ou un récipient hermétique. Couvrez-le avec du film plastique ou un couvercle, puis placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures ou idéalement toute une nuit.
5. Servir
Avant de servir, laissez la glace reposer à température ambiante pendant environ 5 minutes pour faciliter le service.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de liqueur de votre choix. Cela empêchera la glace de durcir excessivement et facilitera le service.
Boisson recommandée
Accompagnez votre glace maison d’un thé glacé au citron pour un accord rafraîchissant. La glace à la vanille est une base classique qui se prête à de nombreuses variations. N’hésitez pas à y ajouter des morceaux de chocolat, des fruits secs ou des biscuits émiettés pour créer votre propre version.
