Si vous êtes passionné par la cuisine italienne et souhaitez ravir vos invités avec un plat savoureux, les cannellonis à la viande hachée et à la sauce tomate de Julie Andrieu sont faits pour vous. Ce plat réconfortant, qui ravira toute la famille, est non seulement facile à préparer mais aussi rapide, idéal pour des repas en semaine.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de cannellonis
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 4 x 400 g de pulpe de tomate
- 140 g de concentré de tomate
- 500 g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
- 2 œufs
- 60 g de parmesan râpé
- 1 pincée de paprika
- 1 feuille de laurier
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation des cannellonis
- Commencez par hacher finement l’ail et l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez la moitié de l’ail et des oignons pour les faire revenir.
- Mélangez la viande avec les œufs, salez et poivrez, puis incorporez-la à la poêle. Faites cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement avant de transférer dans un plat.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste d’ail et d’oignon avec un peu d’huile. Incorporez le concentré de tomate, la pulpe de tomates, le laurier et le paprika. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Une fois la farce prête, commencez à farcir les cannellonis. Étalez un peu de sauce au fond d’un plat à gratin, ajoutez les cannellonis garnis puis recouvrez-les de sauce et enfin, saupoudrez de parmesan.
- Préchauffez votre four à 180 °C et enfournez pendant 50 minutes.
Cette recette de cannellonis est une belle façon de varier les plaisirs des pâtes tout en assurant un repas réconfortant et délicieux. Pour une touche originale, n’hésitez pas à expérimenter avec une farce à base de ricotta et d’épinards !
