Simple et délicieuse, cette recette de quesadillas au poulet et cheddar s'adresse à tous, même aux moins expérimentés en cuisine. Voici comment réaliser ce plat emblématique du Mexique chez vous.
Pour une soirée mexicaine improvisée, la créatrice de contenu sur TikTok, connue sous le pseudo ellealaflemme, propose des recettes rapides et accessibles. Dans sa dernière vidéo, elle nous régale avec des quesadillas au poulet et cheddar, accompagnées d'une sauce sour cream maison. "C'est incroyable !" avoue-t-elle lors de la dégustation. Envie de vous lancer ? Voici la recette !
Ingrédients
Pour préparer deux quesadillas, voici ce qu'il vous faut :
- 2 ou 3 blancs de poulet
- 1 oignon rouge
- 1 belle poignée de cheddar râpé
- Ail semoule
- Origan
- Paprika
- Curry
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pour la sauce :
- 15 cl de crème fraîche
- Un peu de mayonnaise
- Quelques brins de ciboulette
- Du jus de citron
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
Commencez par assaisonner les morceaux de poulet. Placez-les dans un saladier avec de l'ail semoule, de l'origan, du paprika et du curry selon votre goût. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez un peu de piment d’Espelette pour relever les saveurs. Mélangez à la main pour bien enrober le poulet et laissez reposer quelques minutes.
Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Dans une poêle chaude, faites cuire le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Pendant ce temps, préparez votre sauce sour cream en combinant la crème fraîche, la mayonnaise, la ciboulette hachée et le jus de citron. Salez et poivrez à votre convenance, puis réservez au frais.
Une fois le poulet cuit, émincez-le finement à l'aide d'une fourchette. Pour monter vos quesadillas, étalez la chair de poulet effiloché sur la moitié d'une tortilla, ajoutez le cheddar râpé, puis pliez la tortilla en deux. Faites griller la quesadilla dans une poêle chaude en appuyant légèrement pour bien la dorer. Retournez-la pour colorer l'autre face, puis découpez-la en triangles pour une présentation plus facile. Dégustez-les avec la sauce sour cream, un véritable régal pour les papilles !
