Découvrez le clafoutis salé aux tomates cerise et au camembert, une réinterprétation innovante du classique dessert français. Simple à réaliser, ce plat s'adresse aux amateurs de fromage à la recherche de réconfort. Parfait pour un déjeuner express ou un dîner léger, sa texture fondante et ses arômes raffinés séduiront sans aucun doute vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 150 grammes de camembert
- 80 grammes de farine
- 200 millilitres de lait
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- Poivre au goût
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1 :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 :
Dans un saladier, battez les œufs en omelette à l'aide d'un fouet.
Étape 3 :
Ajoutez la farine progressivement, tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Étape 4 :
Incoporez le lait et l'huile d'olive, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Étape 5 :
Coupez le camembert en petits morceaux et intégrez-les délicatement à la préparation.
Étape 6 :
Versez le tout dans un moule à tarte préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé.
Étape 7 :
Disposez les tomates cerise sur le dessus de la pâte, en les enfonçant légèrement.
Étape 8 :
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à obtention d'une belle dorure et d'une texture ferme.
Astuce de chef
Pour un goût plus intense, pensez à ajouter quelques olives noires dénoyautées à la préparation. Leur saveur se mariera à merveille avec le camembert et les tomates cerise.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce clafoutis salé, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins mettrons en valeur les délicates notes fromagères tout en apportant une touche de fraîcheur.
Ce clafoutis salé, alliant tradition et modernité, saura ravir vos invités lors de vos repas estivaux, que vous le serviez chaud ou froid, selon vos envies.
