C'est avec plaisir que je vous présente aujourd'hui une recette originale et conviviale : des tacos façon samoussas ! Parfaite pour les dîners, les apéritifs ou même un pique-nique, cette recette peut être préparée à l'avance grâce au batch cooking. Je vous propose ici une garniture classique à base de viande hachée et de cheddar, mais adaptez-la selon vos envies !
Préparation et cuisson
Pour rendre la réalisation de ces tacos encore plus pratique, j'ai choisi de les préparer à l'avance en les conservant sous vide, ce qui prolonge leur durée de vie. Puis, il suffit de les cuire au gaufrier pour un résultat croustillant. J'utilise le gaufrier Frifri depuis plus de 10 ans, mais si vous avez un appareil à croque-monsieur ou un presse-panini, cela fonctionne également très bien. J’ai même partagé une vidéo sur Instagram pour vous montrer à quel point c’est facile !
Les ingrédients nécessaires
- 400 g de viande hachée
- 8 grandes tortillas de maïs
- 100 g de cheddar râpé
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon rouge, ciselé
- 2 gousses d'ail, pressées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Une pincée de piment de Cayenne
- Sel et poivre au goût
Instructions pour la réalisation
- Commencez par éplucher et ciseler finement l'oignon, puis écrasez les gousses d'ail. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive pour faire revenir l'oignon et l'ail. Ajoutez la viande hachée, assaisonnez avec le sel et le poivre, et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Incorporez ensuite le concentré de tomates, le paprika fumé et le piment, et mélangez le tout.
- Une fois la préparation refroidie, découpez les tortillas en deux et garnissez-les avec la viande hachée. Ajoutez du cheddar avant de plier chaque moitié comme un samoussa.
- Cuisez les tacos dans un gaufrier ou une poêle huilée pendant quelques minutes. Servez-les accompagnés d'une salade verte ou de crudités pour un repas équilibré.
Cette recette, facile à réaliser, permet de savourer un plat qui ravira petits et grands. Idéale pour une soirée entre amis ou un repas en famille, vous pouvez même la préparer en avance. À vos fourneaux !
