La purée de butternut à la crème est un incontournable de l'automne, réconfortant les gourmands grâce à sa texture onctueuse et son goût subtilement sucré. Simple à préparer, ce plat fera le bonheur des petits comme des grands, tout en ajoutant une touche d'élégance à vos repas.
Durée de préparation : 20 minutes
Durée de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pièce de butternut
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de muscade en poudre
- Sel et poivre, au goût
Ustensiles
- Robot mixeur
Préparation
Étape 1
Épluchez le butternut et découpez-le en dés importants.
Étape 2
Cuisez les dés à la vapeur durant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Mixez les dés cuits avec la crème fraîche et le beurre dans un robot mixeur jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 4
Salez, poivrez et ajoutez la muscade selon votre goût.
Étape 5
Réchauffez la purée à feu doux pendant quelques minutes avant de servir.
Astuce de chef
Pour une onctuosité accrue, ajoutez un peu de lait en mixant.
Accords mets et vins
Accompagnez cette purée d'un vin blanc sec, comme un chardonnay, qui harmonisera parfaitement avec sa douceur.
Info en plus
La courge butternut, douce et nutritive, est parfaite pour réaliser des purées qui séduiront toute la famille. Originaire d'Amérique du Nord, elle est appréciée pour sa délicate saveur.
Comment présenter la purée ?
Pour mettre en valeur votre purée, servez-la dans un joli bol en céramique ou à côté d'une viande grillée. N'hésitez pas à ajouter une touche de persil finement ciselé pour la couleur.
