Avis aux gourmands : la Chandeleur approche ! Préparez-vous pour le 2 février avec ces cinq recettes de crêpes et galettes issues du carnet de recettes de Madame Figaro.
S'avérant être le dessert préféré des Français en 2024, la crêpe résonne comme un souvenir d’enfance pour beaucoup. Alors que certains mettent en avant leur recette familiale, d'autres n'hésitent pas à explorer de nouvelles saveurs, oscillant entre crêpes sucrées et galettes salées. Voici les cinq recettes incontournables à préparer pour la Chandeleur.
La galette de blé noir complète
Pour les puristes, la galette au blé noir est essentielle pour la Chandeleur. Facile à réaliser, sa réussite repose sur le temps de repos de la pâte : plus elle se repose, plus la galette sera savoureuse et colorée. Ajoutez de l’emmental et du jambon blanc pour un plat riche et délicieux.
Galette de blé noir aux épinards et chèvre, œuf miroir et olives noires
Les soirées autour des galettes méritent plus d’une garniture ! Après une galette complète, essayez une combinaison savoureuse : épinards, fromage de chèvre, olives noires, le tout sur un coulis de tomate et surmonté d'un œuf miroir coulant. Une option savoureuse, parfaite pour les végétariens.
Crêpe au citron comme en Italie
Pour une alternative aux traditionnelles crêpes Suzette, optez pour des crêpes au citron « comme en Italie ». Nappées d'une sauce à la liqueur de citron et décorées de zestes confits, ces crêpes ajoutent une touche italienne à votre dîner entre amis.
Gâteau de crêpes
Pour une expérience conviviale, pourquoi ne pas déguster vos crêpes sous forme de gâteau ? Bien que des variantes existent, cette recette simple à la confiture de framboises, saupoudrée de sucre glace et agrémentée de framboises fraîches, saura ravir vos convives.
Pâte à crêpes au chocolat
Pour les passionnés de chocolat, la Chandeleur est l'occasion parfaite de savourer des crêpes au chocolat. Découvrez la recette rapide de Pierre Hermé, prête en dix minutes, idéale à accompagner de pâte à tartiner pour encore plus de plaisir.
