Rémi et Victoire ont été éliminés lors de la demi-finale du Meilleur Pâtissier : les professionnels. Découvrez l'histoire de ces deux amis de longue date qui aspirent à ouvrir une pâtisserie aux États-Unis.
Rémi et Victoire ont quitté l'aventure du Meilleur Pâtissier en demi-finale, mais leur histoire mérite d'être racontée. Amis depuis plus de 10 ans, ces deux pâtissiers passionnés se sont lancés dans une aventure gourmande, alliant créativité débridée et raffinement. Accrochez-vous, car ces deux iconoclastes, ornés de tatouages, ne manquent pas de charmer !
Un cheminement culinaire harmonieux
Passionnés par la pâtisserie depuis leur plus jeune âge, ils ont naturellement choisi de poursuivre un baccalauréat professionnel en boulangerie et pâtisserie. Leur rencontre au lycée hôtelier du Château des Coudraies a marqué le début d'une belle collaboration. Après leurs études, ils ont fait leurs armes dans des établissements réputés : Cyril Lignac pour l'un, Carl Marletti pour l'autre, en tant que demi-chef de partie.
Bien qu'éloignés géographiquement, leur amitié perdure à travers le projet KREME, lancé par Rémi en 2018, qui met à l'honneur des douceurs délicates et entièrement locavores à proximité de la capitale. Depuis avril 2020, Victoire a également trouvé sa place chez BO&MIE, une boulangerie artisanale. Ce duo d'amis ne semble pas avoir dit son dernier mot !
Une pâtisserie audacieuse et innovante
Rémi et Victoire réinventent les classiques de la pâtisserie française. Leur secret ? Déconstruire les codes pour offrir une expérience gustative inédite, qui allie modernité et respect de la nature. Chaque création est élaborée sans colorants ni arômes artificiels, reflétant un profond respect pour les ingrédients.
Parmi leurs créations, la tarte aux agrumes se distingue : une pâte sucrée dorée à souhait, des crèmes onctueuses à la noisette et à la vanille, agrémentées de suprêmes de pamplemousse et d'orange. Avant le coup d'envoi de l'émission, n'hésitez pas à succomber au brunch à emporter proposé par le salon de thé KREME ! Une explosion de saveurs vous attend.
Le rêve américain en ligne de mire
Les États-Unis représentent un véritable eldorado pour ceux qui aspirent à la grandeur et aux opportunités infinies. Rémi et Victoire ne font pas exception et nourrissent le rêve d'ouvrir leur propre pâtisserie là-bas.
Un Instagram coloré et inspirant
Sur leur compte Instagram, ils partagent des créations envoûtantes, empreintes de couleurs vives et d'originalité. En plus des plats, des instants personnels chaleureux, comme ce message de Victoire à propos de Rémi, viennent compléter leur univers : "C'est mon meilleur ami dans la vie et aussi mon meilleur binôme de travail."
