La chakchouka est un véritable trésor de la cuisine méditerranéenne, idéale pour des repas chaleureux partagés entre amis ou en famille. Cette salade de légumes cuits combine à merveille poivrons, tomates et des épices pour un plat plein de saveurs. Suivez notre recette simple, avec des ingrédients à portée de clic, et quelques astuces de chef pour obtenir un résultat impeccable.
30 minutes | 40 minutes | Facile | €€
Ingrédients
- 400 grammes de poivrons rouges en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 100 grammes d'oignons déshydratés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Ustensiles
- Mijoteuse électrique
Préparation
- Hachez finement les oignons déshydratés pour qu'ils se réhydratent facilement pendant la cuisson.
- Dans une mijoteuse électrique, faites chauffer doucement l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail en poudre, puis faites revenir jusqu’à une légère coloration dorée.
- Incorporez les poivrons rouges et les tomates pelées, ainsi que leur jus, puis mélangez le tout.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le piment d'Espelette, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Astuces de chef
Pour un goût plus intense, laissez reposer la chakchouka quelques heures au réfrigérateur avant de déguster. Les saveurs auront ainsi l'opportunité de se marier parfaitement.
Accords mets et boisson
Un vin rosé frais de Provence saura sublimer ce plat aux accents du sud.
Infos supplémentaires
La chakchouka est un plat populaire dans les pays méditerranéens et en Afrique du Nord, souvent savouré en entrée ou en accompagnement. Elle est aimée pour sa simplicité et son arôme généreux.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Retrouvez facilement vos ingrédients préférés en ligne pour préparer cette spécialité.
Où se procurer le matériel de cuisine nécessaire pour cette recette ?
Des mijoteuses électriques aux poêles multifonctionnelles, vous trouverez tout le nécessaire pour préparer votre chakchouka.
Astuces de présentation
Servez la chakchouka dans un plat à tajine pour conserver la chaleur et mettre en valeur les arômes. Privilégiez les ustensiles en bois pour ajouter une touche authentique à votre plat.
