Bouchées au fromage, poulet aux poireaux et brownie aux noix de pécan : découvrez trois recettes savoureuses et rapides à préparer avec votre Companion®.
Le Companion® de Moulinex est un véritable allié en cuisine, offrant une multitude de possibilités pour concocter des plats raffinés. Voici trois recettes simples qui raviront petits et grands.
- Bouchées au fromage
- Poulet aux poireaux et sauce au vin blanc
- Brownie aux noix de pécan
La recette des bouchées au fromage
Ces bouchées fondantes et croustillantes sont idéales pour un apéritif réussi.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 feuilles de brick
- 100 g de gorgonzola
- 100 g de chèvre frais
- 100 g de copeaux de parmesan
- 2 poires
- 80 g d’oignon
- 60 g de blanc d’œuf
- 1 cuil. à soupe de cumin
- 4 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Coupez les fromages et les poires en morceaux. Épluchez l’oignon, coupez-le en quatre, puis mixez-le avec le robot à vitesse 11 pendant 10 secondes. Changez le couteau pour le mélangeur et ajoutez l’huile, les poires et le cumin. Lancez le programme mijoté P1 à 130°C pendant 5 minutes.
- Mélangez le fromage avec la poire et l’oignon dans un bol. Découpez chaque feuille de brick en quatre et déposez un peu de farce au bout de chaque bande.
- Plié en triangle, collez avec le blanc d’oeuf. Répétez cette étape pour toutes les bandes.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites cuire les bouchées 5 minutes à feu vif en les retournant.
- Servez chaud, accompagné de salade.
La recette du poulet aux poireaux et sauce au vin blanc
Un plat facile à préparer et délicieux. À servir avec des pâtes fraîches ou un gratin dauphinois.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de blancs de poulet
- 400 g de blanc de poireaux
- 60 g d’oignons blancs
- 20 g d’échalotes
- 20 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de crème liquide
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Émincez l’échalote et coupez les blancs de poulet en lanières. Mélangez-les avec l’échalote et de l’huile d’olive dans un saladier. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Émincez finement les poireaux et coupez l’oignon. Dans le robot, hachez l’oignon à vitesse 10 pendant 10 secondes. Remplacez par le mélangeur, ajoutez le beurre, les poireaux, le sel et le poivre, puis lancez le programme mijoté P1.
- Ajoutez le vin blanc quelques minutes avant la fin du programme, puis versez la crème et lancez le programme P2 pendant 10 minutes.
- Disposez le poulet mariné sur les poireaux cuits, fermez une grande papillote avec du papier sulfurisé, placez-la dans le panier vapeur du robot et lancez le programme vapeur P1 pendant 15 minutes.
La recette du brownie aux noix de pécan
Réalisez un brownie succulent et simple. Accompagnez-le d’une crème anglaise pour une touche de gourmandise.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de cerneaux de noix de pécan
- 160 g de beurre mou
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 3 œufs
- 1 pincée de cannelle
Étapes de la recette :
- Coupez le chocolat et le beurre, placez-les dans le robot avec le couteau pour pétrir à vitesse 3 à 45°C pendant 10 minutes.
- Raclez les bords, ajoutez le sucre, la farine, les œufs et les noix et lancez le programme pâte P3.
- Tapissez un moule de papier sulfurisé, versez-y la pâte et enfournez à 180°C pendant 20 à 30 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
