Envie d'un voyage culinaire au Mexique sans quitter votre cuisine? Cette recette express de quesadillas au poulet et cheddar est destinée même à ceux qui n'ont pas l'âme d'un chef. Découvrez les étapes pour reproduire ce classique gourmand à la maison.
La créatrice de contenu sur TikTok, ellealaflemme, nous en met plein la vue avec sa dernière vidéo. Au menu : des quesadillas poulet cheddar accompagnées d'une savoureuse sauce sour cream maison. "Une dinguerie ! C’est exceptionnel" s'exclame-t-elle à la dégustation. Prêt à essayer? Voici la recette !
Ingrédients nécessaires
Pour préparer deux quesadillas, ayez sous la main :
- 2 ou 3 blancs de poulet
- 1 oignon rouge
- 1 belle poignée de cheddar râpé
- Ail semoule
- Origan
- Paprika
- Curry
- Piment d’Espelette
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pour la sauce, vous aurez besoin de :
- 15 cl de crème fraîche
- Un peu de mayonnaise
- Quelques brins de ciboulette
- Du jus de citron (frais ou en bouteille)
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Commencez par assaisonner les blancs de poulet en les plaçant dans un saladier avec de l'ail semoule pour une saveur intense. Ajoutez-y l'origan, le paprika et le curry selon votre goût, puis un bon filet d'huile d'olive et du piment d'Espelette pour relever le tout. Mélangez bien et laissez reposer quelques instants.
Pelez et émincez finement l'oignon rouge. Faites chauffer une poêle et, une fois bien chaude, ajoutez le poulet pour le cuire sur toutes ses faces. Pour la sauce sour cream, combinez simplement la crème fraîche, la mayonnaise, la ciboulette et le jus de citron, en ajoutant du sel, du poivre et de l'ail semoule à votre goût, et réservez au frais.
Une fois le poulet cuit, utilisez une fourchette pour l'effilocher en morceaux fins. Sur une tortilla, déposez la chair de poulet effilochée puis ajoutez une poignée de cheddar râpé. Pliez la tortilla et faites-la griller dans une grande poêle chaude. N'oubliez pas d'appuyer comme pour des crêpes, puis retournez pour dorer l’autre face. Coupez en triangles pour servir. Ces quesadillas, accompagnées de la sauce maison, seront un véritable délice !
