Lorsque vous choisissez des fruits et légumes non biologiques, vous pourriez ingérer des résidus de pesticides, même après les avoir pelés ! Voici la liste des "dirty dozen", ces 12 produits les plus contaminés.
Chaque année, l'Environmental Working Group (EWG), une association américaine spécialisée dans la recherche agricole, publie un classement des fruits et légumes les plus pollués. Cette liste, nommée "dirty dozen", est basée sur une analyse de 46 659 échantillons provenant de la Department of Agriculture (USDA) et de la Food and Drug Administration (FDA). Les produits sont testés après avoir été lavés ou pelés pour garantir des résultats précis. Voici les champions de la contamination.
Les types de pesticides courants
Les pesticides utilisés en agriculture se subdivisent en trois catégories principales : les fongicides, qui combattent les champignons nuisibles, les insecticides, destinés à éliminer les insectes, et les herbicides, qui luttent contre les mauvaises herbes.
Conséquences des pesticides sur la santé
Selon le Ministère de la Santé et de la Prévention, une exposition modérée aux pesticides peut causer des irritations cutanées, réactions allergiques et troubles respiratoires. Un contact prolongé, en revanche, peut mener à des maladies cancéreuses, neurologiques et des problèmes de reproduction. Il est cependant difficile d'établir un lien direct entre pesticides et maladies spécifiques.
Dirty dozen 2023 : les fruits et légumes les plus contaminés
Pour établir cette liste, l'EWG a scruté les données de 46 659 échantillons de fruits et légumes largement consommés. Douze d'entre eux se distinguent par leur forte teneur en pesticides, avec certains portant jusqu'à 50 résidus différents. Voici les fruits et légumes à éviter :
- Fraises
- Épinards
- Nectarines
- Pommes
- Pêches
- Poires
- Cerises
- Raisins
- Myrtilles
- Choux frisés
- Poivrons
- Haricots verts
