Pour mieux comprendre nos choix alimentaires, une diététicienne-nutritionniste anglaise remet en question six idées reçues largement répandues dans le domaine de la nutrition.
Dans un univers où circulent de nombreuses informations contradictoires, il est difficile de distinguer le vrai du faux. Les conseils souvent erronés côtoient les recommandations validées par des recherches scientifiques, rendant ainsi la quête d'une alimentation équilibrée complexe et parfois même trompeuse.
Glucides et lipides : essentiels pour notre santé
Interrogée par Marie Claire UK, la diététicienne-nutritionniste Bethany Francois, spécialisée dans les troubles alimentaires, a révélé plusieurs mythes nutritionnels courants :
- "Les glucides font grossir" : FAUX. Les glucides sont indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Ils fournissent de l'énergie à notre système nerveux et soutiennent le microbiote intestinal. Les écarter serait une erreur.
- "Il faut prendre des compléments alimentaires pour rester en bonne santé" : FAUX. Bien que certaines personnes puissent avoir besoin de suppléments (sur avis médical uniquement), une alimentation variée et équilibrée suffit généralement pour couvrir les besoins en micronutriments de la plupart d'entre nous.
Les vérités sur les repas nocturnes
- "Il est impératif de dîner avant 20 heures" : FAUX. Ce mythe n'est pas fondé et peut même contribuer à des troubles alimentaires en imposant des règles arbitraires.
- "Tous les aliments transformés sont mauvais" : FAUX. Il est important de différencier les aliments transformés des ultra-transformés. Les premiers peuvent être bénéfiques et constituent souvent la base d'une alimentation saine.
Les idées reçues sur la détoxification
"Les cures de jus sont nécessaires pour se détoxifier" : FAUX. Aucun aliment ne peut revendiquer un pouvoir de détoxification. Cette fonction essentielle est assurée par notre foie, qui ne nécessite pas d'être "boosté" par des produits spécifiques.
Source : Marie Claire UK
