Pour varier les plaisirs avec la courge butternut, laissez-vous séduire par une recette originale. Ysaline Benakli, une diététicienne reconnue, vous propose une version savoureuse : la butternut farcie au riz, aux noix de cajou et à la feta.
Avez-vous déjà goûté à la délicieuse combinaison de la courge butternut avec des ingrédients sains ? Dans cet article, Ysaline, sous le pseudo @ysalinediet, vous révèle une recette qui allie équilibre nutritionnel et plaisir gustatif. Ce plat est qualifié de "repas 100% équilibré" par la professionnelle, qui assure qu’il ravira vos convives.
Les bienfaits des graines de butternut
Saviez-vous que les graines de butternut sont comestibles ? Généralement, elles se dégustent après avoir été grillées, ce qui représente une alternative intéressante aux traditionnelles cacahuètes pour l'apéritif. Voici une recette simple pour les préparer : récupérez les graines, lavez-les, puis séchez-les avec un papier absorbant. Ensuite, mélangez-les avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, et enfournez-les pendant 15 minutes à 160°C.
Recette de butternut farcie au riz, noix de cajou et feta
Ysaline Benakli vous propose une recette équilibrée qui promet de séduire les palais. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 courge butternut (moyenne)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 échalotes
- 120 g de riz cru (1 verre)
- 250 ml d’eau (2 verres)
- 120 g de fêta
- Persil frais (au goût)
- 120 g de noix de cajou
- 400 g de dinde (cuite et coupée en morceaux)
- Pignons de pin (optionnels)
Préparation :
- Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la courge butternut en deux et retirez les pépins, puis arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez avant de l'enfourner pendant 40 minutes.
- Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les échalotes dans l'huile d'olive, puis ajoutez le riz, salez et poivrez, en remuant jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
- Ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes à ébullition.
- Une fois la courge cuite, récupérez la chair et mélangez-la au riz avec le persil, la feta, les noix de cajou et la dinde.
- Remplissez les moitiés de courge de ce mélange et décorez avec du persil frais, de la feta et des pignons de pin.
