Qu'il s'agisse d'une salade estivale associée à de juteuses tomates ou d'une bruschetta garnie de délices, la mozzarella est un incontournable de notre cuisine. Hélas, de nombreux consommateurs se plaignent d'un manque de goût dans ces produits laitiers. Pour vous guider dans votre choix, le magazine 60 millions de consommateurs a mené une analyse approfondie des principales marques disponibles en grande surface.
Les différentes variétés de mozzarella
- Mozzarella di bufala : Originaire de Campanie, elle est fabriquée avec du lait de bufflonne et se distingue par son goût riche et crémeux.
- Fior di latte : Également appréciée, cette version à base de lait de vache est plus douce et légère.
- Burrata : Un mélange de mozzarella et de crème, offrant une texture onctueuse et délicieuse.
Critères de choix pour une mozzarella savoureuse
Pour s'assurer que votre mozzarella ne soit pas insipide, voici quelques conseils :
- Privilégiez les produits frais, souvent disponibles dans les fromageries ou marchés locaux.
- Vérifiez la provenance et choisissez des marques réputées pour la qualité de leurs ingrédients.
- Faites attention à la date de péremption ; une mozzarella plus fraîche garantit une meilleure saveur.
En suivant ces recommandations, vous maximiserez vos chances de déguster une mozzarella qui rehaussera tous vos plats !
