Les tomates farcies, un indémodable de la gastronomie française, prennent un nouvel élan cet été grâce à une version modernisée. Faciles à préparer, ces délicieuses tomates promettent d'ajouter une touche rafraîchissante à vos repas estivaux.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Presse-purée
Préparation des tomates farcies
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Portez à ébullition une casserole d'eau avec le cube de bouillon de légumes.
Étape 2
Faites cuire le riz basmati dans l'eau bouillante selon les indications du paquet, puis égouttez-le soigneusement.
Étape 3
Dans un mixeur, combinez les tomates pelées, l'huile d'olive, l'ail en poudre et les herbes de Provence pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Dans un grand bol, mélangez le riz cuit avec la sauce tomate, la chapelure et le parmesan râpé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5
Placez les tomates évidées dans un plat adapté au four et farcissez-les avec le mélange de riz de manière généreuse.
Étape 6
Enfournez les tomates farcies pendant 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le dessus devienne croustillant.
Astuces de chef
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à incorporer quelques olives noires dénoyautées à la farce. Cela apportera une délicieuse note méditerranéenne à votre plat.
Accords mets et vins
Un vin rosé provençal léger et fruité sera l'accompagnement parfait pour sublimer les saveurs estivales des tomates farcies. Ce plat traditionnel du sud de la France est idéal lors des repas en famille pendant l'été.
