Avec le retour des journées plus fraîches, rien de tel qu'un plat réconfortant. Je suis ravi de partager avec vous cette recette de potée à base de haricots et de patates douces, facile à réaliser grâce à votre Cookeo préféré !
Merci infiniment pour votre accueil chaleureux de mon livre "Le batch cooking a Cookeo c'est facile" ! Je suis émerveillé par tous vos retours positifs, vos photos et vos tests. À ma grande surprise, le livre a atteint la 3ème position des meilleures ventes sur Amazon dès sa sortie, un grand merci à vous tous !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, où vous pouvez explorer des recettes simples et des menus de batch cooking prêts à l'emploi, accompagnés de listes de courses et d'étapes claires. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et régalez ceux que vous aimez !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Potée de haricots et patates douces au Cookeo
Cette potée est une véritable invitation au réconfort. En plus de sa rapidité de préparation, elle dévoile des saveurs généreuses tout en étant équilibrée. Parfait pour un repas convivial !
Matériel nécessaire
- Cookeo
Ingrédients
- 800 g de patate douce
- 400 g de haricots rouges cuits
- 400 g de tomates concassées
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- 30 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez l'oignon. Épluchez les gousses d'ail et la patate douce, puis coupez cette dernière en cubes.
- Dans la cuve de votre Cookeo, faites chauffer un peu d'huile et faites dorer l'oignon et l'ail pendant une minute. Ajoutez les cubes de patate douce ainsi que les épices, salez et poivrez.
- Mixez, puis incorporez les tomates, le concentré, les haricots et le bouillon. Programmez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
- Servez chaud avec du riz ou du quinoa pour un repas complet.
Notes
Cette recette est également adaptable pour une cuisson traditionnelle à la cocotte, avec un temps de cuisson d'environ 25 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 307 kcal
Carbohydrates : 68 g
Protéines : 10 g
Gras : 1 g
Sodium : 697 mg
Information supplémentaire : riche en vitamines et minéraux.
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