Rien de tel qu'une assiette de pâtes garnie d'une sauce tomate faite maison. Combinée à une préparation rapide, cette recette devient un incontournable de votre cuisine. Suivez notre guide et savourez le meilleur de la cuisine italienne.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de tomates concassées en conserve
- 70 grammes de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles
- Grande poêle ou casserole
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle ou casserole à feu moyen.
Étape 2
Ajoutez l'ail et l'oignon en poudre, puis mélangez pendant une minute pour en libérer les arômes.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées et le concentré. Mélangez soigneusement.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence, le sucre, le sel et le poivre. Bien mélanger à nouveau.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus veloutée, passez-la au mixeur afin d'obtenir une texture lisse et homogène.
Accords mets et vins
Cette sauce s'accorde merveilleusement bien avec un verre de Chianti blanc ou un vin rouge léger.
L'info en plus
Emblématique de la cuisine italienne, la sauce tomate accompagne une variété de plats, des pâtes aux pizzas, variant selon les régions et leurs secrets culinaires.
