Offrez-vous un voyage culinaire vers le Vietnam avec un classique modernisé : le porc au caramel au Cookeo. Ce plat succulent, où le caramel rencontre le fondant de la viande, va ravir vos papilles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 100 grammes de sucre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 200 millilitres d'eau
- Huile végétale
- 2 gousses d'ail
- 2 oignons
- Sel et poivre
Ustensile
- Cookeo ou autocuiseur électrique
Préparation
Étape 1
Coupez le filet mignon en cubes d'environ 2 centimètres.
Étape 2
Chauffez un peu d'huile dans le Cookeo en mode dorer pour saisir la viande.
Étape 3
Saupoudrez la viande avec la moitié du sucre et laissez caraméliser jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
Étape 4
Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Salez, poivrez, et mélangez légèrement.
Étape 5
Versez l'eau, le reste du sucre et la sauce soja. Passez en mode cuisson sous pression ou cuisson rapide pour 20 minutes.
Astuce de chef
Pour une touche asiatique, ajoutez du gingembre frais râpé ou des graines de sésame avant de servir. Servez avec du riz blanc légèrement collant pour un mariage parfait.
Paire de vin
Optez pour un Pinot noir léger aux arômes fruités pour compléter parfaitement votre plat sucré-salé.
Info en plus
Cette recette est rapide grâce au Cookeo et très adaptable. N'hésitez pas à intégrer des légumes coupés, comme des carottes ou des poivrons, pour une touche croquante et colorée.
